De Cherry Poppers Ice Cream Factory is een fabriek in Little Havana, Vice City, waar Cherry Poppers ijs wordt geproduceerd. Het bedrijf staat onder leiding van Maude Hanson, die, wanneer Tommy Vercetti het bedrijf in 1986 opkoopt, uitlegt dat de ijshandel in werkelijkheid een dekmantel voor de distributie van drugs is.
De Cherry Poppers Ice Cream Factory kost $20.000,= en wordt na aankoop aangegeven met dit icoon: 
. Het bedrijf geeft je de missie Distribution, die je start door in de Mr Whoopee te stappen. Na voltooiing van deze missie genereert Cherry Poppers tot $3.000,= per dag. De submissie 'Distribution' blijft ook na voltooiing beschikbaar. Het safe-icon ( 
) verschijnt binnen, maar let op: door een glitch is het mogelijk dat savegames onbruikbaar worden wanneer je het spel hier opslaat. Het is dus aan te raden het spel ergens anders op te slaan.
Naast het interieur dat je kan betreden, is er ook nog een kleine kantoorruimte die niet gebruikt is voor de uiteindelijk versie van het spel. Deze kantoorruimte bevindt zich achter het deurtje waarop je het logo van het bedrijf ziet staan.
Trivia
- Het ijs van Cherry Poppers kom je ook in andere GTA's tegen, zoals bijvoorbeeld in de 24-7 van GTA San Andreas.
- De twee grote slagroomtoeven met kersen op de fabriek en de Mr. Whoopee lijken verdacht veel op twee vrouwenborsten.